レンチン万歳!作り置きレシピ集

料理のセンスはなにで磨けばよいのか?

主婦だけれど、専属シェフを雇えるなら、どんなにいいか?といつも思います。
でも、ちょっと意地になるところもあって、ムダにレシピ本で張り切る(笑)

我が家は、仕事が立て込む時には、作り置きです。
もの凄く料理ができるように聞こえますが、基本レシピ本様サマです。

つくおき本を、4冊コンプリート(作り切っただけで、上手くなったわけではない)し、またレシピ本に手を出しました。
まさにレシピ本ループ。

整理収納アドバイザという仕事もしているので、その立場で言うと、本の管理は
「常に使う本だけ残す」

レシピ本コーナーが、食器棚のすぐそばにあるのですが、薄いファイルボックス1個分だけと決めています。

そうはいっても、汚れた手で本をめくるのも大変なので、そろそろ脱却する方法はないか???

知り合いのフードコーディネーターさんが、こう教えてくれました。
「料理オンチなら、もう割合を覚えるしかないね」

例えば、照り焼きは、醤油:酒:みりん:砂糖=1:1:1:0.5
という具合に、我が家の味に割合を落とし込むってことらしいです。ふむふむ

他によくやる味も割合ってことね?っと思っているうちに、我が家はすべてが照り焼き風になってしまう(笑)

そうしていたら、こんな本が出ていました。

「まだ、主婦こんなにやってて、出来ないのかー」と本が訴えてきました。
そうだよねー。そもそも野菜が焦げるのはどうしてか?とか、細かな失敗の原因などが書いてあり、ぜーんぶ私は失敗作やんかーと、さらに落ち込んだりして(笑)

まぁ、人間誰でもそんなことはあるさと、前向きこの上ない私の結論!

読んで、響いたところだけ実行!(バッサリ)

その程度が丁度よいようです。

作り置きでスケジュールに余裕を持とう

アホです。
料理勘を養う本を横目で見ながら、結局手に取ったのは、レシピ本。
(古いのは、処分しましたよ)

私の大好きレンチン!!!

生姜焼きや、唐揚げまでレンチンですよ、奥様。
これだけラクをしておきながら、サラっとこれをコンプリートした頃に、ドヤ顔で「料理は勘だよ」と言ってみたい。

因みに、この本を手に入れたのは、何日持つかってことも、しっかり書いてあったから。これ、結構重要だと思いませんか?

私にとっては、フライパンを洗う時間も、買物にいく時間も『大したこと』になってくる。
チーンとすることに、罪悪感なくこの本を楽しむことで、何だか余裕が出るような気がします。

どうでもいいことですけれど、♪チンって鳴るレンジも希少価値になりましたね。
今の小学生、チンってわかるかなぁ?!

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